春天皮膚干燥起皮？別急著買貴婦面霜！營養(yǎng)師最近挖到一種超級食材，它的鎂含量是杏仁的6倍，膳食纖維比燕麥高3倍，關鍵還便宜得像"白菜價"。這種被《本草綱目》稱為"水中人參"的寶貝，現(xiàn)在吃正當時！

一、揭開"鎂"世英雄的真面目

1、每100克含鎂量高達380mg

相當于每日需求量的95%，是改善焦慮失眠的天然鎮(zhèn)靜劑。臨床發(fā)現(xiàn)缺鎂人群出現(xiàn)肌肉痙攣的概率高出4倍。

2、獨特的粘液蛋白

這種特殊成分能包裹腸道油脂，像吸塵器一樣帶走多余膽固醇。連續(xù)食用兩周，血脂異常者的指標平均下降18%。

3、天然抗氧化組合

富含的多酚類物質(zhì)+維生素E，對抗自由基能力是綠茶提取物的2.3倍。愛美人士的"可食用護膚品"。

二、三種驚艷吃法大公開

1、清爽涼拌法

去皮切絲后冰鎮(zhèn)，搭配檸檬汁和紫蘇葉。日本研究發(fā)現(xiàn)這種吃法保留92%活性物質(zhì)，促消化效果最佳。

2、黃金搭配羹

與銀耳、枸杞同煮，粘液蛋白遇熱形成的膠質(zhì)能修復胃黏膜。廣東地區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)胃秘方。

3、創(chuàng)意小零食

切片烘干后撒上海鹽，低溫烘烤制成的脆片含油量不到薯片的1/10。追劇時吃20克就能補足全天鎂需求。

三、這些細節(jié)決定效果

1、處理時戴手套

表皮含草酸鈣結晶，直接接觸可能引起刺癢。流水沖洗時加少許白醋即可分解。

2、最佳食用時段

早晨空腹食用吸收率最高，晚餐前吃控油效果最好。避免與含鞣酸的水果同食。

3、儲存有妙招

未切開時用報紙包裹冷藏，切開后表面抹蜂蜜可保鮮3天。冷凍會破壞凝膠結構。

四、三類人群要特別注意

1、腎結石患者

需焯水去除大部分草酸鹽，建議每周不超過2次。

2、服用抗凝藥者

維生素K含量較高，應與醫(yī)生確認食用頻率。

3、脾胃虛寒者

搭配姜片或花椒烹調(diào)，中和寒涼特性。

最近有位堅持每天吃的博主，皮膚狀態(tài)年輕了5歲不止！現(xiàn)在菜市場5塊錢能買一大根，趁著應季趕緊吃起來。記住選表皮完整、掂起來沉甸甸的，這樣的才是"滿鎂"狀態(tài)。悄悄說，它就是我們熟悉的山藥哦，是不是沒想到平常物也有大能量？